Titel: Shijie shang zui suantian kekou de huaxue shu (Das leckerste süss-sauer Buch über Chemie der Welt) - 世界上最酸甜可口的化学书 Autor /Herausgeber: (韩)崔美华 (著),千太阳 (译) Cui Meihua (writer) Qian Taiyang (translator) ISBN: 978-7-5086-1526-4, 9787508615264 Reihe: Verlag: China Citic Press / Citic Publishing House - 中信出版社 Sprache: Chinesisch (Kurzzeichen) Erscheinungsdatum: 2009.06 Auflagennummer: 1 Seitenzahl: 135 Format: 23 x 18.5 cm Bundart: Paperback
Beschreibung: 发酵和腐烂有什么区别?为什么说嚼木糖醇口香糖可以预防蛀牙?运动员们为什么喜欢离子饮料多于清水?冰激凌为什么会那么柔滑?去除鱼的腥味时,为什么要洒柠檬汁?凉饭为什么没有热饭好吃?对人类身体有害的反式脂肪酸究竟是什么?
小朋友们想知道答案吗?快点来翻开这本风靡韩国的百万畅销科学漫画书吧!你将会轻轻松松爱上科学!
目录
用餐时研究酸甜可口的化学
味道因温度而异的米饭
酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜
油腐醋饭里酸酸的食醋
生命之盐
吃了还想吃的甜食食糖
土里面长出来的“牛肉” 圆圆的黄豆
新鲜味美的蔬菜
我们真的不能成为好朋友吗?水和油
综合营养剂黏黏的、甜甜的蜂蜜
利用酶分解营养物质的发酵食品
似懂非懂对对碰
吃零食的时候研究酸甜可口的化学
酵母做功后膨起来的面包
乳白色牛奶的华丽变身干酪和酸乳酪
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